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藏红花既是保健品又是添香增色的好食材。藏红花的吃法有很多,在伊朗,人们的日常饮食基本离不开藏红花,每每煮粥、煲汤、做菜都可以加入适当的藏红花,既润色有香气,又增加了藏红花的功效和作用。
今天我们演示一例简单又美味的菜谱:藏红花娃娃菜。
食材:娃娃菜200克
调料:藏红花1克,高汤300克,盐适量
做法:
1. 娃娃菜洗净,切段,与高汤、藏红花一起放入碗中。
2. 将1隔水清蒸2小时,再用盐调味即可。
口感:味极鲜美的高汤,衬托出白菜的细腻润滑、清甜可口。
特点:
藏红花具有活血化淤、凉血解毒、解郁安神的作用。娃娃菜则有养胃生津、除烦解渴、清热解毒之效。
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