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藏红花的国度在哪里?很多国人并非知道。
其实藏红花来自波斯,也就是今天的伊朗,而不是大多数国人以为的西藏。俄国诗人曾如此描述波斯风格:“藏红花的国度里,暮色苍茫中,辽阔的原野上浮动着玫瑰花阵阵的暗香”。可见,伊朗确实是真正的藏红花的国家,因为伊朗是世界上藏红花产量的80%。
从波斯到西方的欧洲,再到东方的印度和中国,藏红花这朵古老而美丽的花朵经历了漫长而有趣的旅程,带给世界各地的人们一种美妙而芬芳的芳香。在古代,伊朗人开始种植藏红花。伊朗早在远古时代,已经开始藏红花大规模的人工栽培,古西班牙的皇宫宫廷的地毯上都撒上藏红花,可见藏红花之名贵。西班牙的海鲜饭闻名于世,也是因为米饭里面加了藏红花的缘故。
藏红花的花丝是暗红色的,而藏红花泡出来的水却是清澈的黄色。因此,伊朗人也用藏红花做染料,家庭主妇则用藏红花来调制各种美味的食物,那黄灿灿的用藏红花染色的大米饭,看着就让人垂涎欲滴。还有世界著名的波斯地毯,它无价的原因,也因为加入了天然染料,历久弥新,经得起时间的考验。
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